VIJFDE MEER FOIE GRAS GEPRODUCEERD IN FRANKRIJK IN 2023
De Franse producenten van foie gras hebben vorig jaar 21 procent meer geproduceerd dan een jaar eerder, met dank aan de vaccinatie van eenden tegen vogelgriep. Dat heeft sectorfederatie Cifog dinsdag bekendgemaakt.
"We hadden veel hoop gevestigd op vaccinatie en dat heeft zijn vruchten afgeworpen. In 2023 is de productie hersteld, we zullen tegemoet kunnen komen aan de vraag van onze klanten", zegt Eric Dumas, voorzitter van Cifog.
Het is voor het eerst in drie jaar dat de productie stijgt. In 2023 waren goed 20 miljoen eenden nodig voor de productie van foie gras, tegenover 16 miljoen in 2022. In 2020 waren het er evenwel nog bijna 30 miljoen.
Dumas, zelf producent, hoopt op een verdere stijging dit jaar, tot zowat 25 miljoen eenden.